 |
| Rahasia membuat kopi Vietnam Drip (Dok. AE) |
Gakojabar - Kopi Vietnam drip adalah salah satu metode seduh kopi yang unik dan menghasilkan cita rasa yang khas.
Berbeda dari kopi tubruk atau seduhan lainnya, kopi ini menggunakan alat khusus bernama phin yang menghasilkan tetesan kopi yang perlahan.
Sensasi menunggu setiap tetesannya jatuh dan aroma yang menyeruak membuat proses ini menjadi ritual tersendiri.
Ditambah lagi dengan susu kental manis, kopi ini menawarkan perpaduan rasa pahit, manis, dan creamy yang tak ada duanya.
Jika Anda ingin mencoba membuat kopi Vietnam drip sendiri di rumah, ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini.
Peralatan dan Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua yang diperlukan:
* Bubuk kopi robusta: Kopi robusta memiliki rasa yang lebih pahit dan kadar kafein yang tinggi, sangat cocok untuk kopi Vietnam. Pilih kopi yang digiling kasar.
* Susu kental manis: Ini adalah bahan kunci yang memberikan rasa manis dan tekstur creamy pada kopi.
* Phin: Alat penyeduh kopi khas Vietnam yang terdiri dari empat bagian: cangkir saringan (filter chamber), penekan (gravity insert), tutup, dan lepek (saucer).
* Gelas atau cangkir: Gunakan gelas transparan agar Anda bisa melihat tetesan kopi yang jatuh.
* Air panas: Pastikan air yang digunakan benar-benar panas, sekitar 90-96°C.
Baca juga: Sejarah Moka Pot: Mesin Kopi Ikonik yang Mendemokratisasi Espresso
Langkah-Langkah Membuat Kopi Vietnam Drip
1. Siapkan Gelas dan Susu Kental Manis
Tuangkan 2-3 sendok makan susu kental manis ke dalam dasar gelas Anda. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera manis Anda.
2. Pasang Phin di Atas Gelas
Letakkan phin di atas bibir gelas. Pastikan posisinya stabil dan tidak mudah goyang.
3. Masukkan Bubuk Kopi
Ambil sekitar 20 gram (2 sendok makan) bubuk kopi robusta dan masukkan ke dalam phin. Ratakan bubuk kopi secara perlahan.
4. Pasang Penekan Phin
Masukkan penekan (gravity insert) ke dalam phin, tepat di atas bubuk kopi. Tekan perlahan hingga bubuk kopi sedikit padat. Jangan menekan terlalu keras karena akan membuat air sulit menetes.
5. Siram dengan Air Panas
Tuangkan sedikit air panas ke dalam phin untuk membasahi bubuk kopi. Proses ini dikenal sebagai blooming. Tunggu selama 20-30 detik hingga bubuk kopi mengembang.
6. Seduh Kopi
Setelah proses blooming selesai, tuang air panas lagi hingga hampir penuh. Tutup phin dengan penutupnya.
7. Tunggu dan Nikmati Prosesnya
Sekarang, nikmati prosesnya. Biarkan air panas menetes perlahan melalui bubuk kopi. Proses ini biasanya memakan waktu 4-6 menit. Jangan terburu-buru. Tetesan yang ideal adalah satu tetes per detik. Jika tetesannya terlalu cepat, bubuk kopi kurang padat. Jika terlalu lambat, kemungkinan bubuk kopi terlalu padat atau terlalu halus.
8. Aduk dan Sajikan
Setelah semua kopi menetes, angkat phin dan letakkan di atas lepeknya. Aduk rata kopi yang sudah tercampur dengan susu kental manis. Anda bisa menyajikannya langsung selagi hangat atau tambahkan es batu untuk menikmati es kopi Vietnam yang menyegarkan.***
Selamat mencoba!
Baca juga: Lima Tips Simpel Memilih Kopi Asli untuk Konsumsi Sehari-hari
Komentar
Posting Komentar